ترشی و مربا

برای افرادی که بدنبال تقویت سیستم ایمنی بدن خود هستند خوردن ترشی فلفل سبز گزینه مناسبی است چون فلفل سبز سرشار از ویتامین ث می باشد. این نوع سبزی خواص خیلی زیادی دارد و حتی از ریزش موی افراد هم جلوگیری می کند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه ترشی فلفل سبز بی نقص را در 4 گام ساده به شما آموزش دهیم.

برای درست کردن ترشی سبزی های مختلفی برای انتخاب شما وجود دارد که بر حسب سلیقه هر کدام را که دوست دارید می توانید بکار ببرید. در بین تمام ترشی ها ترشی فلفل یکی از پرمصرف ترین ترشی هاست. این ترشی را می توان همراه با تمام غذاها و حتی روی پیتزا استفاده کرد.

طرز تهیه ترشی فلفل سبز و چیلی:

گام اول:

• فلفل سبز 200 گرم
• فلفل چیلی سبز 50 گرم

مواد لازم برای پخت:

• روغن 3 قاشق غذاخوری
• تخم گشنیز 2 قاشق چای خوری
• تخم شنبلیله 1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای داخل شیشه:

• تخم گشنیز 2 قاشق غذاخوری
• تخم خردل سیاه 2 قاشق غذاخوری
• سرکه سفید 4 الی 6 قاشق غذاخوری
• لیمو 2 عدد
• زردچوبه 2/1 قاشق چای خوری
• نمک 1.5 قاشق چای خوری
• فلفل ها را خرد کنید.

...

ادامه متن را در لینک اصلی زیر بخوانید:

آموزش تصویری طرز تهیه ترشی فلفل سبز بی نقص در 4 گام ساده

کره و مربا دو جزو جدا نشدنی از هم برای صبحانه هستند. هنگام صرف صبحانه انتخاب نوع مربا بستگی به ذائقه افراد دارد. ممکن است فردی مربای گیلاس را دوست داشته باشد درحالی که سایر اعضای خانواده هر کدام مرباهای دیگری را بپسندند. ما امروز در بین تمام میوه ها میوه گیلاس را انتخاب می کنیم و طرز تهیه مربای گیلاس را به شما علاقمندان به این نوع مربا آموزش می دهیم.

مربای گیلاس با پکتین بدون شکر

گیلاس هایی را برای مربا انتخاب کنید که شیرین و رسیده باشند. فرمول بسیار ساده است برای هر یک فنجان میوه، شما به 1 قاشق غذاخوری پکتین و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، نیاز دارید. به عنوان مثال در اینجا شما به 3 فنجان گیلاس + 3 قاشق غذاخوری پکتین + 3 قاشق غذاخوری آب لیمو، نیاز دارید. مواد فوق را داخل قابلمه ریخته و بگذارید به جوش آید سپس شعله را کم کنید. اگر می خواهید مربای شما کمی شیرین باشد، کمی عسل به آن اضافه کنید. این مربا برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است چون شکر ندارد.

مربای گیلاس بدون پکتین (با شکر)

مواد لازم:

• گیلاس 1 کیلوگرم
• شکر 500 گرم
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
• کره 1 قاشق چای خوری
• آماده سازی گیلاس ها

گیلاس ها را بشویید، آبکشی کنید و هسته های آن را بیرون آورید. گیلاس ها را خرد کنید و درون یک قابلمه بزرگ بریزید. آب لیمو و شکر را به آن اضافه کنید.

طرز پخت مربا:

برای ادامه مطلب بر روی لینک اصلی زیر کلیک کنید:

آموزش تصویری طرز تهیه مربای گیلاس بی نقص

تفاوت اساسی بین ماست سنتی و یونانی، ضخامت و بافت آن ها است. ماست یونانی ضخیم تر و خامه ای تر است و با ترکیبات متفاوتی نسبت به ماست سنتی بارگذاری می شود. تطبیق پذیری ماست یونانی آن را برای سلامتی مفید می‌سازد. مقاله زیر را بخوانید تا فواید شگفت ‌انگیز سلامتی را که ماست یونانی ارائه می‌دهد، بیابید.

فواید ثابت شده و علمی ماست یونانی

1. کلسیم بالا: ماست یونانی نسبتا غنی از کلسیم است که برای به دست آوردن استخوان‌ های سالم و دندان ‌های قوی مورد نیاز است.
2. ماده غذایی غنی از پروتئین: ماست یونانی در واقع در میزان پروتئین نسبت به ماست معمولی غنی تراست. تقریبا دو برابر!
3. حاوی باکتری طبیعی: ماست یونانی شامل باکتری ‌های طبیعی است که لاکتوباسیلوس نامیده می ‌شوند و از فرآیند گوارش حمایت می ‌کنند. بعلاوه، این باکتری ‌ها برای حفظ وزن بدن سالم نیز مفید هستند.
4. مقدار لاکتوز کم: ماست یونانی چندین بار پالوده می شود، بنابراین بافتی ضخیم و خامه ای پیدا می کند. اینکار میزان لاکتوز را تقریبا به صفر می رساند؛ بنابراین، برای افراد حساس به لاکتوز، عالی تلقی می ‌شود.
5. کالری پایین: ماست یونانی کالری کمی دارد و این یک مزیت بزرگ برای رژیم گرفتن به مردم ارائه می ‌دهد.
6. سدیم کم: ماست یونانی با سدیم یا نمک پایین برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می ‌برند، مناسب است. در نتیجه می ‌تواند هر روز مصرف شود.
7. پروبیوتیک طبیعی: با عمل تخمیر شدن، ماست یونانی یک پروبیوتیک طبیعی است که برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سیستم ایمنی، مفید است. از این راهنمای ساده برای درست کردن ماست یونانی استفاده کنید (فقط با دو عنصر ساده!)

...

اطلاعات بیشتر را در لینک اصلی زیر بخوانید:

ماست یونانی چیست؟ طرز تهیه، خواص علمی، تصاویر و فیلم

یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایتالیایی که خیلی هم زود و سریع آماده میشود پاناکوتا نام دارد. اگر مدتهاست که دنبال دستورالعمل تهیه پاناکوتای کلاسیک ایتالیایی میگشتید درست آمده اید! ما بهترین و راحتترین طرز تهیه پاناکوتا را در اختیارتان میگذاریم.

مواد لازم

• یک سوم پیمانه شیر کم چرب
• 710 گرم پودر ژلاتین بدون طعم
• دو و نیم پیمانه خامه سنگین
• نصف پیمانه شکر سفید
• یک و نیم قاشق چایخوری عصاره وانیل

زمان آماده سازی مواد: 5 دقیقه

زمان پخت: 10 دقیقه

زمان لازم برای آماده شدن دسر: 4 ساعت و 15 دقیقه

طرز تهیه

1. شیر و پودر ژلاتین را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. در یک ظرف دیگر خامه سنگین و شکر را کاملا مخلوط کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار بدهید تا جوش بیاید. مراقب باشید که خامه زیاد حرارت نبیند چون سرریز میشود. حالا مخلوط شیر و ژلاتین را به خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. به همین صورت یک دقیقه موادتان را روی حرارت نگه دارید و در همین حین مرتب آن را هم بزنید. بعد از یک دقیقه، ظرف را از روی شعله بردارید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. حالا باید دسرتان را در 6 عدد ظرف کوچک تک نفره سرو کنید.
3. وقتی پاناکوتا را داخل ظرف مخصوص سرو ریختید، روی آن را با نایلون بپوشانید و حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود. برای اینکه دسر با کیفیتتری داشته باشید بهتر است یک شب اجازه بدهید پاناکوتا در یخچال بماند تا کاملا سفت و سرد شود.
4. بعد از آماده شدن دسر می توانید روی آن را با توت فرنگی تزئین کنید. نوش جان.

...

اطلاعات بیشتر را در لینک اصلی زیر بخوانید:

آموزش طرز تهیه پاناکوتا کلاسیک ایتالیایی ساده

در این پست می خواهیم طرز تهیه ترشی گل کلم را به شما آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید.

گذاشتن مقداری ترشی در کنار غذا علاوه بر افزایش اشتها باعث جذب بهتر کلسیم می شود (بدلیل وجود اسید سیتریک در سرکه) و در افزایش سوخت و ساز بدن موثر است. سرکه می تواند باکتری های مضر دستگاه گوارش را از بین ببرد و از بروز گاز معده جلوگیری کند. علاوه بر این سرکه به عملکرد سم زدایی کبد هم کمک می کند و صفرا را از بین می برد.

مواد لازم برای تهیه ترشی گل کلم: 

1. گل کلم کوچک: یک عدد
2. نعناع: 1000 گرم
3. سیر: 500 گرم
4. سرکه: 1 لیتر
5. نمک: مقداری

روش آماده کردن ترشی گل کلم :

1- ابتدا گل کلم ها را به تکه های کوچکی خرد کرده و با برس تمیز کنید، سپس آنها را با کمی آب نمک پخته و بعد از مدتی آن را از آب خارج کرده بگذارید آب آن بکلی برود و خشک شود.

2- نعناع را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم.

3- بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم.

...

ادامه مطلب را در لینک اصلی زیر بخوانید:

آموزش تصویری طرز تهیه ترشی گل کلم خوشمزه